豬肉是常見的肉類，肉制品廠家在進(jìn)行銷售的時(shí)候豬肉是銷量較大的，吃法多樣，今天豬副產(chǎn)品批發(fā)廠家給我們介紹了一種不一樣的吃法。教大家制作一種十分美味的豬肉干。

  首先肉制品廠家建議選擇一塊新鮮的豬肉，剔去骨頭、筋膜、脂肪，切成500克左右的肉塊，之后將準(zhǔn)備好的肉當(dāng)如涼水中浸泡，這么做可以排出豬肉中的血水，菜品口感外觀更好。洗好的豬肉塊放入鍋中，加水沒過肉塊，燒煮至六成熟，撈出，晾涼。晾好的肉切成長(zhǎng)方形小片或小條。

  將切好備用的肉片放入鍋中，加入2.5千克煮肉的肉湯，再按比例加入白糖、精鹽、醬油、桂皮、大茴香、辣椒粉，燒沸。燒至湯水快干時(shí)進(jìn)行翻炒，并加入白酒一并炒干，加味精、咖喱粉炒勻即好。炒好的豬肉片，攤晾后，放在篩子上送入烘爐，烘房溫度60~70℃，每隔1時(shí)翻動(dòng)1次，并攤平，烘至7時(shí)左右，肉片變硬即為成品。

  以上就是肉制品廠家為大家講述的豬肉干的具體的制作方法，制作出來的豬肉干味道鮮美可口，希望能對(duì)大家有所幫助。